Ma recette de shortbreads au chocolat

06.04.2010

En bonne anglophile qui se respecte, mes recettes préférées, que ce soit pour les cuisiner ou pour me régaler, sont celles des douceurs anglo-saxonnes... Cupcakes, muffins, cookies, cakes et autres sont mes meilleurs amis. Autant dire que ma cuisine ne sera pas d'une originalité folle pour la famille chez qui je vivrai aux USA...

Voici une recette remaniée par moi, et qui a toujours du succès lorsqu'elle est bien réalisée (comme elle est quasi inratable, ça tombe à point!). Sur le site 750g.com, elle a une note de 5/5 (sur 8 votes, mais au moins c'est unanime!), De plus, il n'y a besoin que d'ingrédients de base! Vous n'avez aucune excuse pour ne pas vous régaler!

Shortbread au chocolat

Cette recette d'origine écossaise est un véritable classique à la texture sablée, et auquel on rajoute du chocolat. Un vrai délice!

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
50 minutes

INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

250g de beurre salé,
300g de farine,
90g de sucre,
35g de cacao en poudre (type Poulain)

PREPARATION

Couper le beurre salé en petits carrés, et le travailler du bout des doigts en rajoutant au fur et à mesure le sucre, la farine, et enfin le cacao. Travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule sablée et homogène dans sa texture. Beurrer un moule carré, y répartir la pâte en égalisant à peu près le niveau, mettre au four préchauffé à 150°C pendant 50 minutes. Ensuite, laisser refroidir quelques minutes avant de couper en petits carrés ou rectangles (comme pour des brownies). Attendre que le tout soit tiède ou froid pour servir, disposer dans une assiette.

Vous pouvez aussi le cuire dans un moule à manqué si vous n'avez pas de moule carré, et le servir en parts classiques. Dans tous les cas, le gâteau est meilleur saupoudré de sucre dès la sortie du four. Bon appétit!